Le chêne et la barrique
Vieille de 2000 ans, la barrique fût inventée par les Gaulois pour l’élaboration de la bière. Fait de bois et de fer uniquement, elle est
7 avril 2021
Autour du vin
Des articles chaque semaines pour enrichir ses connaissances
Cycle de la vigne : Les pleurs
Ce sont les premiers signes de vie de la plante après la phase de repos hivernal. Mais qu’est-ce “les pleurs”? Durant tout l’hiver (novembre à
30 mars 2021
Le vignoble Valaisan : entre Rhône et Alpes!
Zones climatiques favorables et sols variés font du vignoble Valaisan un paradis pour les amateurs de vins. De Salquenen à Martigny, le vignoble valaisan s’étend
22 mars 2021
Pourquoi les bouteilles de vin contiennent 75 cl?
En grande majorité, les bouteilles de vin font 75 cl, mais pourquoi pas 1 litre. Raisons historiques? Pratiques? Certaines explications et hypothèses font sourires mais
17 mars 2021
Le liège : un matériau 100% naturel fabuleux.
Provenances? Propriétés? Ressources? Le bouchon en liège est bien plus qu’un simple obturateur de bouteille de vin et de champagne. L’Homme a très vite compris
9 mars 2021
Les sulfites, explications!
Soyons franc, tous les vins contiennent des sulfites (anhydride sulfureux pour les scientifiques qui nous lisent). Effectivement, lors de la fermentation alcoolique, les levures vont
8 mars 2021
L’Arvine, elle n’a que le nom de Petite!
Arvine, Petite Arvine, Arvena entre autres… Cépage autochtone et emblématique du Valais ou elle y est cultivée depuis au moins 4 siècles. Plus discrètement, on
3 mars 2021
A chaque vin sa température de service!
Pour que le vin s’exprime au mieux, il est fondamental de respecter les différentes températures de service. Effectivement, des températures trop basses risquent d’atrophier et
23 février 2021
L’inlassable vignoble en terrasses de Lavaux!
Le Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO! Ancienne zone glacière du Rhône, le Lavaux a été sculpté par l’homme dès le 12ème siècle. Ce sont les
15 février 2021
Vin orange, vin ambré ou encore vin blanc de macération.
Origine? Nouveauté? Simple mode? Technique? Quelques lignes pour mieux comprendre cette quatrième couleur du vin. Le vin orange n’a rien de nouveau puisque son histoire
12 février 2021
Le Non-filtré, une tradition troublante!
Où? Quand? Et comment déguster ce vin? Le Non-filtré est une spécialité du canton de Neuchâtel mais pas que. Effectivement, d’autres vignerons en Suisse propose
10 février 2021
Tailler la vigne, un geste franc et important!
Marqueur d’un nouveau millésime qui commence, la taille de la vigne permet de conditionner cette liane grimpante et envahissante afin de garantir une bonne récolte.
15 janvier 2021
