Cycle de la vigne : La véraison
Au cours du mois d’août, les grains vont changer de couleurs et d’aspect. C’est ce qu’on appelle la véraison. Cette étape ne dure qu’une dizaine
31 août 2021
Autour du vin
Des articles chaque semaines pour enrichir ses connaissances
Cycle de la vigne : La nouaison
Depuis la floraison, la vigne a continuée son développement naturel. Elle est rentrée dans un nouveau stade qui s’appelle la nouaison. Courant juillet, la fleur
25 août 2021
Après la pluie, le beau temps et le “mildiou”
Les fortes précipitations de ces derniers mois ont laissées des stigmates sur les plantations et notamment la vigne. On vous en dit un peu plus
18 août 2021
Cycle de la vigne : La floraison
Derrière un fruit se cache une fleur. Fin mai, début juin, il vous a été possible d’assister à la floraison de la vigne. Elle marque
14 juillet 2021
L’ébourgeonnage
Dans son rôle d’accompagnateur, le vigneron guide la vigne et l’aide à se developper tout du long. Au printemps, certains pratiquent l’ébourgeonnage. On vous en
22 juin 2021
Cap à l’Est : Les Grisons
Les Grisons, ou le Pinot noir est roi et aussi appelé “La Bourgogne Suisse”. Son climat et sa géologie nous offre de grands vins. Le
3 juin 2021
Cycle de la vigne : La feuillaison, tout est dans le nom
C’est le printemps, la feuillaison fait suite au débourrement, en d’autres mots, les feuilles commencent à pousser. Le rôle des feuilles est capital pour le
18 mai 2021
Le Pinot noir comme point de départ
Pinot noir, Servagnin, Salvagnin, Técou, Cortaillod, Petite Dôle, Noirien… Autant de noms pour le plus vieux cépage cultivé au monde. L’héritage du Pinot noir Originaire
11 mai 2021
Tout savoir sur l’élaboration du rosé!
On en consomme de plus en plus, mais savez-vous concrètement comment est-il obtenu? Est-ce un mélange de blanc et de rouge? Quels sont les cépages
5 mai 2021
Cap au sud des Alpes : Le Tessin
Sur le versant sud des Alpes, le vignoble tessinois s’étend sur plus de 1000 ha, ce qui en fait le cinquième canton viticole de Suisse.
28 avril 2021
Pourquoi les bouteilles de vin ont-elles le fond creux?
Vous l’avez tous remarqué, les bouteilles de vin n’ont pas le fond plat. Pourquoi? A quoi ça sert? Explications! Tout d’abord, ce creux portent un
20 avril 2021
Cycle de la vigne : Le débourrement
C’est le printemps, la flore s’éveille et ça bourgeonne dans les vignes! Après “les pleurs” (voir article) et avec la hausse des températures des précédentes
10 avril 2021
