Vous l’avez tous remarqué, les bouteilles de vin n’ont pas le fond plat. Pourquoi? A quoi ça sert?
Explications! Tout d’abord, ce creux portent un nom, “la piqûre”. Pour son intérêt, il faut remonter à l’antiquité, lorsque les souffleurs de verres cherchent à améliorer la stabilité des bouteilles de vin. Les techniques d’époques ne sont pas celles d’aujourd’hui. Il était difficile de faire un fond bien plat. Grâce à ce creux, même si le culot n’est pas parfait et la table n’est pas plate, la bouteille reposera sur son cercle à la base. Ce cercle est appelé “le sable”.
De nos jours, la piqûre est utilisée par les sommeliers lors du service du champagne.
Aujourd’hui, c’est donc la tradition qui l’emporte en conservant cette forme.
