QUI SOMMES-NOUS ?
Caviste indépendant en Suisse depuis 2015
Mickael Jeunot
Titulaire d’un cursus hôtelier au lycée Hyacinthe Friant durant 5 ans, j’ai travaillé dans divers bars à vins et restaurants, puis j’ai validé mon diplôme de l’académie « Wine and Spirit Education Trust » WSET. Ensuite, j’ai mûri l’idée de travailler en collaboration avec des vignerons artisans et des professionnels de la restauration, sans oublié les particuliers. ” Pour moi, le Vin Franc n’est pas une mode tricotée pour embobiner les amateurs et passionnés, mais un retour à la tradition d’une viticulture et d’une vinification naturelle, sans additifs, forcément plus saine tant pour l’environnement que pour l’humain ” .
Crée à Lausanne en 2015 par passion, la cave Vin Franc vous invite à découvrir un choix de vins et champagnes, sélectionnés auprès de vignerons indépendants, responsables et respectueux de l’environnement,
Depuis peu, nous proposons également des eaux de vies et spiritueux exclusivement Suisse, dont l’élaboration partage la même philosophie que nos vins.
Par conviction, goût, mais aussi par conscience écologique, j’ai choisi de promouvoir des vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, ainsi que des vins vinifiés naturellement, à l’exclusion de tout autre.
Offrir une gamme de vins et spiritueux variés, proposer et organiser des dégustations personnalisées, ainsi que divers événements autour du vin, sont nos moyens de faire découvrir l’univers de ces vignerons et leurs vins spécifiques qui ne se résument pas à un « produit » mais font partie d’un univers passionnant !
Dans la même optique, à savoir faire partager notre savoir sur la vinification, nous organisons des cycles de formations destinés aux professionnels, sommeliers, cavistes et restaurateurs, sans oublier les passionnés, simples amateurs de vins…
