Le Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO!
Ancienne zone glacière du Rhône, le Lavaux a été sculpté par l’homme dès le 12ème siècle. Ce sont les moines cisterciens qui sculptèrent le paysage en créant des terrasses sur les pentes abruptes du Léman.
Le saviez-vous? Il a été recensé quelques 10’000 terrasses, façonnées pour y cultiver la vigne et encore soigneusement entretenus par les vignerons d’aujourd’hui. Bercées par les trois soleils (le soleil lui-même, sa réverbération dans le lac et la chaleur emmagasinée par les pierres), les vignes s’étendent sur plus de 40 kilomètres pour une surface totale de 800 hectares, ce qui en fait le plus grand domaine Suisse d’un seul tenant. On y compte trois Appellations d’Origines Contrôlées (AOC) : Dézaley, Calamin et Lavaux ou règnent Chasselas, Pinot noir et autres cépages.
Le Lavaux est un site au caractère unique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007.
Vous trouverez plusieurs domaines viticoles du Lavaux référencés sur notre site :
Domaine Mermetus, Domaine Piccard, Domaine Jaunin, Domaine Pierre Fonjallaz, Domaine Wannaz
