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Le Tire-Bouchon et son histoire

Une chose est sure, tout le monde en possède au moins un chez lui, un Tire-Bouchon. Pour en savoir plus, c’est par la!

Apparue à la suite d’une nécessité, comme nombreux autres objets, le tire-bouchon est l’invention de l’anglais Samuel Henshall en 1795.

Faut dire qu’avant le vin était commercialisé en fût. Les bouteilles en verre furent interdite à la vente jusqu’en 1728. Produite de manière artisanale, elles étaient irrégulières. Cette interdiction répondait à l’exigence de lutte contre la fraude. Le 25 mai 1728, un décret royal en autorise la vente.

Les premières bouteilles en verres plus solides et de capacités homogènes viennent d’Angleterre. Navigateurs habiles et amateurs de bon vin, les anglais achetaient beaucoup de vins en France, en Italie et au Portugal mais aussi de bouchons en liège. Ce sont les prémisses de l’invention du tire-bouchon.

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Tout part en vrille…

Restons léger, en botanique, la vrille est un organe de sustentation. On vous en dit plus sur ce filament végétal.

La vrille de la vigne est un filament végétal qui se développe à l’opposé d’une feuille sur la tige. Elle va permettre aux feuilles d’aller chercher la lumière dont la plante à besoin en s’enroulant en spirale sur les différents supports qu’elle rencontre.

C’est une pièce foliaire qui fait parti intégrale des plantes grimpantes comme la vigne.

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Qu’est-ce que la robe du vin?

La robe du vin, terme très utilisé en dégustation, désigne la couleur et l’aspect extérieur du vin. L’analyse visuelle du vin va vous donner de précieuses indications sur lui-même.

Dans une dégustation, l’oeil est le premier sens en éveil. Un vin se goute donc d’abord avec les yeux.

Pour ce faire, prenez une feuille blanche et à la lumière par transparence vous pouvez commencer à l’analyser. La robe nous en dit long sur l’âge du vin, le type de cépage, sa teneur en alcool, sa concentration et son acidité.

Concernant l’âge, un vin jeune a des reflets violacés et pourpres. En vieillissant, les nuances seront plus orangées et ambrées.

La couleur est indice sur les cépages. Le Pinot Noir et le Gamay ont naturellement une couleur plus claire. La Syrah et Merlot plus sombre.

Enfin, en penchant et redressant le verre, une fine couche de vin redescend plus lentement et formes des larmes plus ou moins épaisses qui indique la teneur en alcool et sucre.

Bonne dégustation!!

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Une spécialité de saison : Le vin de glace

Une histoire surprenante pour ce nectar précieux. Appelé aussi “Icewine” au Canada ou “Eiswein” en Allemagne, savez-vous comment est fait le vin de glace?

Vous l’aurez compris, le vin de glace est obtenu en hiver suite aux premières gelées. Ce sont les vignerons allemands et les autrichiens qui sont à l’origine de ce vin, qui à la fin du XVIIIe siècle, seront surpris par une vague de froid précoces.

Les raisins vendangés tardivement sont donc concentrés en sucre. Aussi, le jus de ce raisin va se concentrer en sucre l’eau présente va geler. Les raisins sont donc vendangés gelés et seront pressés. Le résultat est un vin sucré mais équilibré par son acidité.

On trouve de façon anecdotique du vin de glace en France (Alsace et Savoie). L’appellation n’est d’ailleurs pas reconnue.

Par contre, le Canada commercialise mondialement du Icewine ainsi que l’Allemagne et l’Autriche.

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Comment conserver son vin?

Certains vins ont besoin de vieillir plusieurs années. Mais pour qu’ils vous offrent le meilleur d’eux-mêmes, voici les points importants pour les conserver dans des conditions idéales.

En premier lieu, la température doit être constante et plutôt fraiche (14 degrés environ).

Ensuite, privilégiez une atmosphère plutôt humide. L’air sec peut détériorer le bouchon.

Maintenant, mettez vos bouteilles dans un endroit sans lumière car elle altère la couleur et les arômes.

Privilégiez un lieu sans odeurs afin d’éviter qu’elles ne s’infiltrent dans la bouteille par le bouchon.

Pour maintenir l’efficacité et l’imperméabilité du bouchon, couchez vos bouteilles (voir article sur ce thème).

Et pour finir, le vin à besoin de calme. Trouvez un endroit sans vibrations.

Vous l’aurez compris, le lieu de stockage est important pour garantir une bonne conservation.

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