Ce titre, qui représente la première étape du développement de la grappe de raisin, annonce aussi le module un de notre cycle de formation sur l’introduction à l’oenologie.
Dans ce cours, nous nous attarderons plus particulièrement sur une présentation détaillées des régions viticoles helvétiques, en ajoutant leurs AOC et leurs spécificités.
Une dégustation pédagogique de 6 vins représentatifs nous permettra d’aborder le volet pratique de cette formation.
Un support didactique sera offert à la fin du cours.
Vignoble du Lavaux
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L’ensemble des trois modules de formation oenologique seront dispensés par la sommelière professionnelle, Yanna Delière, en partenariat avec “Le Journal du Sommelier”.
On vous présente Yanna :
Après une formation en école hôtelière et un diplôme de Brevet Fédéral en Sommellerie, Yanna Delière a été mandatée par l’ASSP il y a trois années en tant que responsable de formation pour les cours intensifs en sommellerie en Romandie. Depuis, cette formation a déjà permis à une centaine de personnes de s’initier au métier de sommelier.
En parallèle de l’activité de formatrice, Yanna Delière a créer le Journal du Sommelier, une collection de livres en autoédition dédié à cet univers vinicole mais pas que.
Son livre sur le vignoble Suisse est une vraie encyclopédie. Grâce à son expertise et sa soif de connaissance, la formation complète vous permettra de recueillir un savoir nécessaire sur l’œnologie et la sommellerie notamment.
Inscription par mail à info@vinfranc.ch ou par téléphone au +41 78 772 22 42.
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Vous êtes un professionnel de la restauration, ou simplement un amateur passionné, vos connaissances en oenologie sont-elles suffisantes ?
Dans la négative, nous vous offrons trois cycles de formation allant de la présentation globale des cantons viticoles Suisses, à la connaissance des cépages et des terroirs, en passant par la préparation aux accords mets/vins et aux principes de vente.
Ces cours seront assurés par la sommelière professionnelle Yanna Delière, autrice du Journal du Sommelier et directrice de l’ASSP (Association Suisse des Sommeliers Professionnels).
Pour de plus amples informations, nous serions ravis d’en discuter avec vous !
(+41 78 772 22 42) ou (info@vinfranc.ch)
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Depuis le début de l’année, nous avons cumulé les visites de domaines et les dégustations dans le but de dénicher et vous présenter pleins de nouveautés pour 2023.
Suisse, France, Italie, blanc, rouge et rosé, c’est toute la gamme qui va être remaniée.
Il nous faudra encore quelques semaines pour mener à bien ce développement et nous permettre de vous faire déguster les vins.
Nous pouvons dors et déjà faire le point ensemble sur votre carte et vos besoins à votre convenance.
+41 78 772 22 42 ou info@vinfranc.ch
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