Ce titre, qui représente la première étape du développement de la grappe de raisin, annonce aussi le module un de notre cycle de formation sur l’introduction à l’oenologie.
Dans ce cours, nous nous attarderons plus particulièrement sur une présentation détaillées des régions viticoles helvétiques, en ajoutant leurs AOC et leurs spécificités.
Une dégustation pédagogique de 6 vins représentatifs nous permettra d’aborder le volet pratique de cette formation.
Un support didactique sera offert à la fin du cours.
