Ce sont les premiers signes de vie de la plante après la phase de repos hivernal. Mais qu’est-ce “les pleurs”?
Durant tout l’hiver (novembre à février), la vigne est en dormance et la sève ne circule plus. Les vignerons en profitent pour l’entretenir et la tailler (voir article : Tailler la vigne, un geste franc et important!).
Courant mars ou dès les premiers réchauffement du sol, la vigne se réveille et le cycle végétatif reprend. La sève circule à nouveau dans la plante. C’est l’occasion de voir l’apparition d’une sève aqueuse couler en goutte à goutte au bout des sarments pas encore cicatrisés de la taille.
