Les Grisons, ou le Pinot noir est roi et aussi appelé “La Bourgogne Suisse”. Son climat et sa géologie nous offre de grands vins.
Le vignoble des Grisons est découpé en deux : Au nord le “Bündner Herrschaft” et au sud le “Churer Rheintal“.
La vigne se plait dans la vallée Grisonne. Les altitudes de culture sont comprises entre 500 et 650 m, ce qui offre aux raisins un murissement lent et progressif avec une amplitude thermique importante. Aussi, le climat tempéré et le foehn (vent sec et chaud) automnal agit favorablement à la maturation des raisins. Les sols sont composés de calcaires et de schistes.
Le Pinot Noir, rapporté de Bourgogne, y est roi et s’y plait à merveille. A tel point, que de nombreux vins y sont primés à l’international.
Concernant notre cave, nous vous proposons deux références Grisonnes :
