Domaine Les Fouques
Les 16 hectares de vignes, situés entre Hyères et La Londe (Provence), profitent d’une imprenable vu sur l’île de Porquerolles.
Michèle, Yves, leur fille Christine, travaillent selon les règles de l’agriculture biodynamique, qu’ils pratiquent depuis 1991 (certification Demeter).
La vigne, cultivée en terrasse, puise ses ressources minérales dans un sol argiloschisteux.
La viticulture soignée et respectueuse, les récoltes de faible quantité, les levures indigènes et les ajouts de sulfites modérés garantissent la qualité des vins du domaine.
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