Vins de Lausanne
Déployés entre Lavaux et la Côte, suspendus entre ciel et terre ou allègrement ancrés dans leur terroir, les vignobles lausannois offrent des panoramas spectaculaires sur le Léman et sur les Alpes.
Un travail au plus près de la nature, en osmose avec l’écologie locale, est de mise dans les cinq domaines de la Ville. Effectivement, la vigne est cultivée avec des méthodes les plus naturelles possible. Deux domaines sont donc labélisés Biodynamie (Demeter) et les autres sont en reconversion.
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