ALATA
Passionné par les nombreux arômes des vins, HUGO POZZO DI BORGO a passé des mois dans son atelier à mélanger, tester, infuser, jusqu’à trouver une réinterprétation contemporaine du vermouth qu’il est aujourd’hui seul à produire en Suisse.
A ses talents de caviste, le jeune romand a vite ajouté ceux de l’entrepreneur. Autour de son vermouth baptisé ALATA, du nom du village corse de ses ancêtres, il a bâti sa propre entreprise qui gère tout, de la confection du produit jusqu’à sa distribution. Avec une obsession : rendre au vermouth ses lettres de noblesse grâce à une recette unique.
HUGO POZZO DI BORGO a appris le métier de caviste auprès de CHRISTOPHE ABBET, grand nom de la profession, connu comme « le sorcier des liquoreux valaisans ». A ses côtés, il apprend à écrire ses propres recettes et se tourne naturellement vers le vermouth.
