Jadis 2014
Ce vin à la couleur orange, issu d’une fermentation sur lies, est à l’image du domaine « La folie de tout faire un peu différemment ». Le nez et la bouche confirment l’œil. Intense aromatique florale, de noix, d’écorce de mandarine et de fruits confits. Finale vive et équilibré.
CHF 53.00
En réapprovisionnement...
| Appellation | AOC Valais |
|---|---|
| Catégorie | Vin orange sec et structuré |
| Cépage | Chasselas et Rèze |
| Couleur | Blanc |
| Région | Valais, Suisse |
| Service | 10-12°C |
- Apéritif
- Viande Rouge
- Viande blanche
- Poissons
- Fromage
- Déssert
- Digestif
Le domaine de Mythopia est établi à Arbaz, dans les hauts de Sion en Valais, mais les vignes se trouvent quant à elles à Saint-Léonard.
Dans un premier temps, Romaine et Hans-Peter ont fondé un institut de recherche pour la viticulture et la biodiversité, conseillant une petite centaine de vignobles dans la plupart des pays d’Europe.
Les 3 hectares du domaine sont cultivés de sorte à harmoniser les écosystèmes et développer un haut degré de biodiversité afin que les vignes puisent toute leur énergie du terroir et donne caractère et plénitude aromatique aux raisins.
La démarche respectueuse empiète sur la cave en n’utilisant aucun additif.
