CAVE VINUM 2021
« Cave Vinum » ou « Attention au vin »! joue sur l’expression latine « Cave Canem » (Méfiez-vous du chien ») retrouvée dans les ruines de Pompéi.
Il y a de quoi se méfier! L’œil jaune paille attire, des notes exotiques au nez aguichent et la bouche suave exalte de fraicheur. Vin blanc gourmand et rafraichissant.
CHF 16.50
En réapprovisionnement...
| Appellation | IGP Ardèche |
|---|---|
| Catégorie | Vin blanc sec |
| Cépage | Viognier, Roussane, Clairette |
| Couleur | Blanc |
| Région | Vallée du Rhône, France |
| Service | 11-12°C |
- Apéritif
- Viande Rouge
- Viande blanche
- Poissons
- Fromage
- Déssert
- Digestif
Depuis les débuts du Mas de Libian en 1670, la famille Thibon conduit les vignes de façon respectueuse (culture biologique certifié Qualité France). Les 25 hectares de vignoble, classé en biodynamie (certification Demeter) depuis 2005, sont situés sur la pointe sud de l’Ardèche, sur la rive droite du Rhône.
Domaine transmis de générations en générations, il est aujourd’hui représenté par les trois filles : Hélène, Catherine et Cécile.
Une grande partie des vignes sont plantées au-dessus du mas, bénéficiant d’un climat chaud et l’autre moitié, située de l’autre côté du village de St Marcel d’Ardèche, profitant d’une exposition plus fraîche.
Naturellement, les vignes, plantées sur un terroir de galets roulés et d’argiles rouges, sont conduites sans pesticides ni désherbants. Un cheval de trait Comtois est même venu aider à certains travaux agricoles.
Il en résulte des vins fruités, concentrés et frais.
