Blanc de Noir “Schiefer” 2020
L’ardoise, composant des sols du domaine, a inspiré Francesca et Christian pour cette cuvée. Les raisins de Pinot Noir en biodynamie sont pressés immédiatement (comme pour le vin blanc), le jus clair fermenté spontanément et mûri dans une jarre d’argile.
Le Blanc de Noir “Schiefer” inspire par son délicat chatoiement rose, ses senteurs florales, sa fraîcheur juteuse et sa fine minéralité!
CHF 28.00
En réapprovisionnement...
| Appellation | AOC Graubünden |
|---|---|
| Catégorie | Vin blanc floral et minéral |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Blanc |
| Région | Grisons |
| Service | 09-11°C |
- Apéritif
- Viande Rouge
- Viande blanche
- Poissons
- Fromage
- Déssert
- Digestif
Dès que vous entrez dans la belle cour, vous pouvez imaginer la longue histoire de la ferme avec le beau nom de soleil. Aujourd’hui, ce soleil, est le symbole du domaine et est présent sur toutes les cuvées.
Ancienne ferme agricole, elle est reprise par la famille Obrecht en 1868. Au fil des générations, la viticulture gagne en importance.
En 2006, Christian et Francisca ont repris un peu moins de sept hectares de vignobles à Jenins et à Malans. Les deux aspirent à l’harmonie entre la plante et l’environnement et utilisent la méthode biodynamique. Ils sont convaincus que les vins produits en biodynamie se caractérisent par une plus grande indépendance, de la fraîcheur et de la salubrité.
