Alata Rouge
ALATA ROUGE est un vermouth sec tout en finesse, travaillé sur le fruit
et les racines à l’amertume légère.
Nez fruité et tannique, coulis de cerise, fleurs d’hibiscus, thé noir.
Bouche fine, fruits noirs, rooibos, rhubarbe, cerise.
16% d’alcool – 50cl
CHF 27.00
En réapprovisionnement...
| Appellation | Vermouth |
|---|---|
| Catégorie | Vermouth rouge gourmand et fin |
| Cépage | Gamay |
| Couleur | Rouge |
| Région | Valais, Suisse |
| Service | 08 – 10°C |
- Apéritif
- Viande Rouge
- Viande blanche
- Poissons
- Fromage
- Déssert
- Digestif
Passionné par les nombreux arômes des vins, HUGO POZZO DI BORGO a passé des mois dans son atelier à mélanger, tester, infuser, jusqu’à trouver une réinterprétation contemporaine du vermouth qu’il est aujourd’hui seul à produire en Suisse.
A ses talents de caviste, le jeune romand a vite ajouté ceux de l’entrepreneur. Autour de son vermouth baptisé ALATA, du nom du village corse de ses ancêtres, il a bâti sa propre entreprise qui gère tout, de la confection du produit jusqu’à sa distribution. Avec une obsession : rendre au vermouth ses lettres de noblesse grâce à une recette unique.
HUGO POZZO DI BORGO a appris le métier de caviste auprès de CHRISTOPHE ABBET, grand nom de la profession, connu comme « le sorcier des liquoreux valaisans ». A ses côtés, il apprend à écrire ses propres recettes et se tourne naturellement vers le vermouth.
