Plan Robert 2017
Le plan robert, cépage rouge aux origines aussi lointaines que mal connues, est une spécialité unique en Lavaux. Ses grains de forme oblongs font penser à des tonneaux. D’ailleurs, le vin passera 12 mois en fût de chêne, puis 18 mois en bouteille avant d’être sur votre table.
Il en résulte un vin au caractère paradoxal : à la fois sauvage et distingué, fin et rustique.
CHF 27.00
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| Appellation | AOC Lavaux Grand Cru |
|---|---|
| Catégorie | Vin rouge épicé, structuré et élégant |
| Cépage | Plan Robert |
| Couleur | Rouge |
| Région | Vaud |
| Service | 16-18°C |
- Apéritif
- Viande Rouge
- Viande blanche
- Poissons
- Fromage
- Déssert
- Digestif
Au cœur du Lavaux (patrimoine mondial de l’UNESCO) le Domaine Piccard domine le bassin lémanique et jouit d’un panorama à couper le souffle.
Depuis quatre générations, la famille Piccard cultive cette terre et en vit. La vigne cultivée en biodynamie selon les préceptes de Rudolph Steiner garantit qu’aucune sorte d’engrais (à part du compost biodynamique ou du fumier), d’insecticide ou d’herbicide n’est utilisée. Aussi, pour la nourrir, Jean-Christophe utilise différentes décoctions de plantes. Il la bichonne selon les cycles de la nature, dont le cycle lunaire.
Ainsi, l’Homme, l’animal et la plante retrouvent ensemble au Domaine Piccard une synergie. Il en résulte des vins imprégnés de leur nature vivante, vibrante et intemporelle.
