Cuvée D’automne
Cette cuvée typée (4 ans d’élevage en fût de chêne) offre une belle complexité aromatique concentrée sur les fruits frais, confits et secs. La bouche présente une attaque soyeuse, elle évolue sur un bel équilibre. La finale vive apporte une belle fraîcheur.
CHF 23.00
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| Appellation | AOC Arbois |
|---|---|
| Catégorie | Vin blanc sec et complexe |
| Cépage | Savagnin, Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Région | Jura, France |
| Service | 11-12°C |
- Apéritif
- Viande Rouge
- Viande blanche
- Poissons
- Fromage
- Déssert
- Digestif
Crée en 1955 par Roger Martin sur les célèbres marnes bleues du Lias caractéristiques du Jura qui expriment à merveille cette région. La moitié des 34 hectares de vignes sont plantées en savagnin et le reste en chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir et melon à queue rouges, variété presque disparue.
En 1999, Roger, avec l’aide de son fils, Pierre, convertissent l’ensemble du domaine à la viticulture biologique. Une nouvelle étape sera franchit en 2009 en pratiquant la biodynamie.
Un proverbe vigneron mis en exergue sur leur site internet résume à merveille leur approche et leur philosophie : « plante beau, cueille bon, pinte bien ».
