Calamin 2022
Calamin est la deuxième appellation Suisse honorée de la mention Grand Cru en 2010 avec le Dézaley.
La petitesse de l’appellation (2% du vignoble du Lavaux) offre des chasselas étoffés et élégants.
CHF 19.00
Livraison sous 3 à 4 jours.
| Appellation | AOC Lavaux Grand Cru |
|---|---|
| Catégorie | Vin blanc fruité et sec |
| Cépage | Chasselas |
| Couleur | Blanc |
| Notre avis | Emblématique cépage blanc Suisse élevé au cœur du Lavaux, offre une douce combinaison aromatique de fleurs blanches et de fruits frais. La bouche procure structure et texture. |
| Région | Vaud, Suisse |
| Service | 09-11°C |
- Apéritif
- Viande Rouge
- Viande blanche
- Poissons
- Fromage
- Déssert
- Digestif
Basé en bord de rive du lac Léman, à Cully, Pierre Fonjallaz a reprit le domaine paternel en 2000 après avoir travaillé une dizaine d’année à ses cotés.
Il comptabilise 2,3 hectares de vignes réparties sur les appellations Epesses, Calamin et Dézaley.
Travaux manuels, respect des sols et de la plante, production écologique, petite récolte garantissent la qualité des vins de Pierre Fonjallaz et lui permette d’être labellisés « Demeter ».
Il en résulte des vins de caractère, bien structurés, équilibrés et élégants, d’une finesse aromatique.
