Les vendanges sont l’aboutissement du soin et travail des viticulteurs qui ont bichonnés leurs vignes toute l’année.
La période des vendanges s’étalent de juillet à octobre selon les régions mais surtout selon les facteurs qui influent sur la parfaite maturité des raisins, l’équilibre entre sucre et acidité.
Un travail physique et exigeant, les vendanges manuelles sont plus douces et délicates pour la vigne et le raisin qui pourra être trié sur place par la même occasion.
